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第148章 姜是老的辣

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作者:轩米      更新:2020-08-28 16:56:11     

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俗话说得好,一个好汉三个帮,有了这么多人的帮助,我们的市场调查做的非常顺利。周五回到家后,我把整理出来的数据拿给方博轩看。他时而皱眉,时而微笑,弄的我丈二的和尚摸不着头脑。

我问,“到底怎么样,你倒是说句话啊?”好半天,他才抬起头说,“好,非常好!这些数据对我来说实在是太有用了,所以我决定,在周一公司的例会上,就让你来住持!”我立刻跳起来说,“不行不行,绝对不行!人多了我说话都结巴,更何况,我,我还是个新人!”

他看了我一眼说,“陆欣怡,你得摆正自己的位置啊,不管你是不是新人,你都是公司的副总,下面员工的领导者。面对他们的时候,你一定要有十足的信心,这样他们才能坚定不移的跟着你去努力。如果连领导者都没有信心,他们肯定会变成一盘散沙,什么也做不成。”

我知道他说的有道理,可是一想到要面对那么多人发表自己的看法时,我还是不由自主的紧张了起来。方博轩把黄姨和谷浩歌叫了过来,指着他们说,“你现在就把我们三个当成公司的同事,试着说一下。”

“啊,你们?”我看着他们三个,不知道是紧张还是害怕。方博轩说,“怎么,嫌我们级别不够啊?”他招手把毛豆叫了过来,把它也放在沙发上。小东西看看这个又看看那个,坐的端端正正,让我忍不住笑了起来。

“毛豆也算一个吗?”我问。谷浩歌冲我点点头,坚决拥护毛豆在家里的地位。我清了清嗓子说,“那好吧,我就先练习一下。那个,那什么,关于公司准备投资连锁餐饮的项目,我们有针对性的做了市场调查。被调查者中,有百分之六十七以上都是每天需要在外面用午餐的员工,还有百分之十五是需要午餐和晚餐都在外面解决的。剩下的人群中,他们有的会回家吃饭,也有的是自己做好带到公司来。”

我越说越顺畅,“而在这百分之八十二的人当中,有百分之七十的人认为价格是影响他们消费的最主要因素,而百分之十八的人觉得菜品和口味更加重要。在用餐环境这一项上,只有百分之六的人会在意。所以我觉得,价格,是我们最大的突破口!”

方博轩说,“你的意思是,我们需要把价格压的更低一些?”我说,“大家每个月的薪水就那么多,想要吃的好又便宜,绝对是我们的心声!”他说,“那这个问题就相当严峻了,你要知道,品质是和价格紧密相关的,想要用最低的价格做出最优质的菜品,绝对是史上第一大难题!”

我双手一摊说,“那就是接下来咱们要讨论的问题了。我想,大部分也并不是要求菜品的价格低到超出底线,咱们一定会找到那个平衡点的。”这时候黄姨插嘴说,“我有一个办法,也许会帮到你们。”方博轩问,“什么办法?”

黄姨说,“我几乎每天都要到菜场买菜,四季的变换和气候的影响,甚至是运输过程中的耗损,都会造成价格的高低起伏。这对一般人家来说是不会有什么影响的,大不了贵的时候少吃一点就可以了。但是对于餐饮生意,就有很大的影响了。”

我点点头说,“是这样的,我打个比方,去年过年时候羊肉的价格就比平常高出了四五块,猪蹄膀更是一天一个价,如果我们把价格定的太低,消费者当然是开心了,但是咱们的成本可能会入不敷出。”

黄姨说,“可是从另一个方面来讲,在淡季的时候,供货商那边也会极力压低价格,以求资金快速周转。这时候,你们就可以给他们一个高价!”

我愣了,“黄姨,你不是开玩笑吧?咱们现在说的是怎么尽量压低价格,你怎么反而要抬高啊?”方博轩笑了,“我明白你的意思了,你是说在淡季的时候给他一个高价,同时签订协议,要求在一年当中都以这个价格将食材卖给我们。这样一来,表面看起来我们是亏了,但是算上旺季的涨价,我们反而赚了!”

“黄姨,你太厉害了!”我忍不住抱住她的胳膊说,“我怎么都没想到这一点呢,看来这姜还是老的辣!”黄姨白了我一眼,“你这么说我可就不爱听了,怎么,你嫌我老啦?”我连忙改口,“不是不是,我不是那个意思,我是说,你太厉害了!”

方博轩一脸轻松的说,“那就这么办吧,今天我高兴,请你们吃大餐好不好?”我跳起来说,“好啊好啊,我要吃牛排,还要吃意大利面!”黄姨不高兴的说,“那些洋玩意儿有什么好吃的,你们还是老老实实待在家里,我呀,给你们做肉龙吃!”

第二天是周末,杨漫柔邀请我去餐馆她刚刚装修完毕的餐厅。我到的时候,她整个白修杰在里面,商量那几盆绿萝应该摆在门口还是窗台上。我蹑手蹑脚的走进去,凑到他们身后。白修杰一转头看见了我,忍不住笑了笑。

杨漫柔发现他神色有异,连忙回头,“哎呀,你什么时候进来的,吓我一跳!”我说,“看你们聊着,就没好意思打扰你们。”她挺着大肚子说,“你快看看,怎么样,是不是特别温馨?”我转了一圈儿,米黄色的墙壁上画着大朵大朵的康乃馨和玫瑰,吊灯是温暖的淡黄色,所处可见的绿植让人眼前一亮,这里更像是回到了自己家,而不是一个餐厅。

“不错呀,这才几天,就弄成这样了。小柔,实在是太温馨了,我都想赖在这儿不走了!”我扶着她坐下,杨漫柔说,“这都是修杰的功劳,这些全都是他自己弄的。”我惊讶道,“真的呀,修杰,没看的出来,你还是个画家!”

他低下头笑笑,“你太抬举我了,不过是小时候学过几天绘画。”我开玩笑说,“小柔还想着布置一下婴儿房,有你在,就不用找别人了!”他没说话,杨漫柔神神秘秘的拿出手机给我看照片,“不用你说,修杰已经弄好,你看,都是粉红色的!”

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