第193章 蕨菜

这不，王安庆亲自监督人捞鱼，就那么几十斤鱼墨迹了半上午，捞起来的鱼小一点，王安庆就叫人放回去，继续捞大一点的，来来回回这么着，负责捞鱼的人都被他磨磨唧唧的样儿干出火气来了，“大队长，边上哪来那么多肥鱼，你又不让咱们去鱼塘深处捞，这么换来换去，鱼都快被你折腾死了。”

“你知道个屁！半大不小的鱼吃了你不可惜，我可惜。”王安庆斥道：“一场洪水给咱鱼塘造成多大损失，鱼跑了一半，鱼塘中间种着莲藕，嫩藕可劲长着，你们去一搅，不定给我踩坏几根。”

“既然心疼那你干啥要捞鱼招待呢。”那人小声嘀咕道：“你不是自个给自个添堵嘛。”

“人家免费给你们修房屋，扩建储水池，总要给点甜头吧。人家天天干着重劳力的活，跟着咱吃了那么些天粗粮野菜，怎么也要搞点油荤犒劳一顿，不然我这心里过意不去啊！”还有一点王安庆没有明说，那就是，他打算把村委那一片的小河沟扩深扩大。

村委联排办公室有三间，挨着办公室两头，一边是几间大仓库，一边是放置农用工具的杂物舍，一整排拉下去足足有500米长。

要修整整500米长的储水池，工程可想而知。

当时，江熠华询问他修建储水池的具体长度，他给的答复是50米，转眼提高十倍，他都不知道要怎么开这个口。

寻思，晚上好生招待一顿辛劳的兵哥哥们，趁气氛好的时候开口。

***

简家。

早早吃过饭，江熠华、简振军、简明玉结伴去上工，家里就剩简宁一个人。

她先是清理菜园子，由于用了超越当前年代的高产化肥，菜苗疯长的同时杂草也在疯长，各式蔬菜十来天嫩苗就窜到手指头一般高，周期短的生菜、鸡毛菜过上半月就可以吃了。

拔干净杂草，扔到阳沟里喂鱼。

阳沟里养的都是鲤鱼，鲢鱼，鲫鱼这种食草鱼。

阳沟毕竟不大，鱼没养太多，三四十条的样子，偶尔消耗几条简宁就偷偷摸摸从种田空间的鱼塘里补几条出来，弄得简明玉产生了一种错觉，阳沟里有源源不断吃不完的鱼。

整理干净菜园子，简宁搬出来十几块太阳能板，挂在屋檐下，摆在柴房顶上，给蓄电池充满电。

柴房和灶房修建的要比前院的屋子低，菜园子后面又有一片茂密的竹林，太阳能板摆在柴房屋顶倒不怕被人看见，反正他们家平常就少有人来，这会村里农作繁忙，更不会有人跑来这边闲逛。

这些天，储电是简宁每天必干的工作之一。

以前，她收集了几千块太阳能板，那时候整天就盼着出现奇迹，哪天出个太阳，几千块太阳能板蓄上电，起码够用一两年。

她冷怕了。

遗憾的是，到简宁死，也没有等来太阳出现的那一天。

摆好太阳能板，简宁站在屋顶上看了看，觉得还算隐秘，跳下屋顶，准备去和老太太汇合，挖野菜去。

老小整装待发，个个背上都挂着一个或大或小的竹篓，另外还带了一些网兜，简宁则拖着一个四轮拉板车，拉板车上面可以放四个箩筐。

好不容易出门一趟，肯定要尽可能多的往家里盘东西啊。

路上田埂上，继捡粪便热潮，到处都是挖野菜的小小身影。

简宁她们的目的地是对面山脚，5-6月是采摘蕨菜的最佳季节，这个时候的蕨菜正处在鲜嫩的时候，顶端的小叶还没完全张开，采收回去炒肉凉拌香得很。

营养丰富。

吃不完还可以做干蕨菜，蕨菜尖有手指头那么粗，嫩蕨菜可食用的部分足有半只手臂长，粗长的食用部分，晒干分量也不少，抗饥程度仅次于山薯、山药。

蕨菜多与杂草混生，山间最不缺的就是杂草了，一长就是一大片。

以往村民一般对漫山遍野的蕨菜不大感兴趣，盖因蕨菜有一股苦味和土腥味，要么与肥肉一起炒，要么用重油重料去遮盖凉拌蕨菜的苦味和土腥味。

肉和油是多么金贵的东西。

而且吧，蕨菜有个致命的缺点，村民们不知道，简宁却是知道的，蕨菜中含有一种微量致癌物——原蕨苷。

需要辅于正确的食用方法。

原蕨苷溶于水。

蕨菜中含有的原蕨苷是水溶性，所以在烹饪之前，要把蕨菜焯水几分钟，然后浸泡在冷水里，期间要不断多换几次干净水，至少要泡两天。

这样处理过的蕨菜既去除了原蕨苷也没有了苦味和土腥味。

晒干的蕨菜也要做同样的处理。

在听说大伙密集采摘蕨菜时，简宁就给王安庆科普了这一知识，为此村里还专门开了一次会，现场操刀教大家正确处理蕨菜。

“咱去哪边？”走到山脚下，看着四野一瓮一瓮的小脑袋，老太太犯难了。

估计全村的小娃都出动了，专门来采集蕨菜。

“东面。”西面不用去了，撤离临时安居地那天，那一片的野菜都被路过的村民给采没了。

东面靠近断崖沼泽地，那边去的人稍微少一点，采完蕨菜顺便去捡点鸭蛋。

可预见的饥饿即将来临，村里胆子大的人，也有去沼泽地碰运气的，不用进沼泽地，就在周边草丛碰碰运气，运气好捡几个鸭蛋不难。

老老少少来到一片向阳低洼地，一片未曾被人采收过的蕨菜展露在人前：“四姐快看，前面好多蕨菜啊！”

简丽欢呼一声，几个小丫头蹦蹦跳跳跑过去，开采。

“慢点，不急，仔细着别把蕨菜踩倒了。”采过一次的蕨菜，十几天之后还可以再采收一次，最主要的是，简宁知道蕨菜还有一个妙用，长老的蕨菜根茎富含淀粉。

所以，漫山遍野的蕨菜很可能会成为今年大伙平安度过饥荒年的重要法宝。

长老的蕨菜根茎非常的硬，知识普及匮乏，村民们自然不知晓，表层老的跟枯枝一样的根茎内藏玄机，竟能磨出粉来。