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他站起来，拍了拍手上的灰。
“有些海鲜皮薄肉嫩，火大了一秒就焦，火小了不熟。有些壳厚肉紧，得慢火烘透了才入味。”
“你得一个一个品种去试，记住每种海鲜在炭火上烤多久翻一次面。”
刘洋蹲在旁边听着，插了一嘴。
“火候这个好办，咱们天天跟海鲜打交道，哪种皮厚哪种肉嫩闭着眼都知道，练几回就有数了。”
“但蘸料这块我没啥头绪，码头上那些渔民烤鱼就撒把盐，谁讲究这个？”
“摊子上常见的蘸料没特点，县城少说有七八个烤串摊子，人家吃惯了换不换口味全看你有没有压箱底的东西。”
陈大海笑了一声，“我倒有一个独家配方。”
他转身走进灶房，把下午买回来的那一堆调料全摊在案板上。
系统给的满级海鲜烹饪技能里，光烧烤蘸料就有十二种方案。
他挑了其中最适合海鲜的一套，配比精确到每一种料的克数。
陈大海从柜子里翻出那杆小秤，开始一样一样往碗里称。
孜然粉，辣椒面……每一种料称完了倒进大碗里，用筷子搅匀。
然后起锅倒油，小火把混合料炒了一遍，炒到香味窜出来，盛到碗里放凉。
“这是干蘸料，烤的时候直接撒。”
他又调了一碗湿蘸料。
酱油打底，加蚝油，加蒜蓉……搅匀了。
“这是蘸碟，烤好了蘸着吃。”
两种蘸料摆在桌上，刘洋凑过去闻了一下。
“这味道……跟码头上那些摊子完全不一样。”
陈大海冲外面喊了一嗓子。
“嫂子！海鲜处理好了没？”
吴丽的声音从后院传来，“好了好了！”
“端过来！”
一盆盆处理好的海鲜端到了烤架旁边。
陈大海先拿了几只虾刷上油放在烤网上，炭火一烧，虾壳立刻变红，滋滋冒油。
他翻了一次面，等虾肉微微卷起来的时候，撒上干蘸料，又烤了十几秒，夹起来放盘子里。
“尝尝。”
吴丽第一个抢过来，咬了一口，整个人的表情变了。
“这……这个蘸料！”
她把剩下半只虾塞进嘴里，连壳都没来得及吐，嚼碎了才想起来吐壳。
“太好吃了！这个味道在外面绝对没吃过！孜然香但不冲，辣但不呛，后面还有一股回甘！”
刘洋夹了一只虾蘸了湿蘸料，咬了一口，嘴里的声音含混不清。
“这个蘸碟更绝……酸甜辣鲜全有，花生碎嚼着还有脆劲……”
陈大海又烤了鱿鱼和秋刀鱼，一样一样端出来。
“回头咱们去县城夜市转一圈，尝尝别人家的烧烤。要是没咱们这个好吃，那蘸料就定了。”
吴丽从凳子上跳起来。
“今晚就去！夜市衣服也便宜，正好买身新衣服，卫东结婚那天咱们都得穿得体面！”
陈大海点头，“行，一次性把事都办了，别心里挂着。”
正说着话，院门口传来一阵跑步声。
大龙和小龙背着书包从村口冲进来，哥俩进了院子连书包都没放下，直奔堂屋里的彩电。
啪，电视打开了。
西游记的片头曲响起来，哥俩往地上一坐，两双眼珠子粘在屏幕上，跟生了根一样。
吴丽提着一盘烤好的扇贝从后院走进来，一看这阵仗，脸上的笑收了。
“大龙！小龙！回来不先写作业？”
大龙头都没回，“妈，等这集看完。”
小龙跟着鹦鹉学舌，“看完看完。”
吴丽走到电视前面，啪——关了。
“先写作业！今晚带你们去县城玩！”
大龙一听去县城，眼睛亮了一下，但随即又扭头看了看黑了的电视屏幕，嘴巴嘟起来。
“不想写……”
小龙趴在地上，两条腿在身后晃悠，“我也不想写……”
吴丽二话没说，转身去灶房门后面提了根竹条出来。
竹条往手心里一拍，啪的一声脆响。
哥俩的脑袋同时转了过来，看见那根竹条，两个人用了不到三秒就从地上蹦起来，书包往桌上一掼，掏出本子和铅笔，刷刷刷写了起来。
速度快得简直不像同一个人。
刘小兰站在灶房门口，一手搁在肚子上，看着这一幕又想笑又忍不住佩服。
她侧过头看着陈大海，小声问了一句。
“咱们的孩子以后是不是也这样？”
陈大海靠在门框上，看着堂屋里埋头写字的哥俩，嘴角翘了。
“谁不是这么过来的？这样挺好，皮点，有活力。”
前世小鱼因为先天性心脏病的缘故，从出生就病秧秧的。
别的小孩满地跑、爬树掏鸟窝的时候，小鱼只能坐在门槛上看着。跑两步就喘，脸色发青，嘴唇发紫。
她没敞开玩过一天。
这一世一定要让女儿活蹦乱跳的。
撒开手脚跑，摔了自己爬起来，夏天下河捞鱼，冬天满山疯跑，像个正常的、健康的孩子。
他伸手揽了一下刘小兰的肩，什么都没说。
有些话不用说出来。
刘小兰感觉到他胳膊上那股劲，偏了偏头，靠在了他肩上。
吃晚饭的时候，那锅烂糟鱼上了桌。
大龙到底是小孩，夹了一大块鱼肉塞嘴里，嚼了两下，辣得眼泪都出来了，舌头伸出来呼呼扇风。
但筷子伸出去，又夹了一块。
小龙学着哥哥的样子，也塞了一块进嘴里，辣得直跺脚，鼻涕都出来了，但就是不肯吐出来，含着眼泪嚼完咽了下去。
然后又伸筷子。
“辣！辣死了！再来一块！”
刘大庆在旁边看得乐不可支，旱烟杆敲着桌腿。
“这俩小子，跟他爸一个德性，嘴上喊疼，筷子不停。”
刘洋被老丈人这么一说，脸上挂不住了，“爹你别说我……你自己不也吃了三碗饭？”
一桌子人笑成一团。
吃完饭，大龙和小龙嗖嗖窜进堂屋，又把电视打开了。
西游记，接着看。
吴丽在院子里收拾碗筷，一回头看见堂屋里那两个发光的脑袋，把碗往盆里一搁，大步走进去。
“关了！上车！”
“妈，再看一会儿……”
吴丽从门后面拎出那根竹条。
哥俩看见竹条的一瞬间，电视被关了，鞋被穿上了，人已经站到了院子里。
陈大海在院门口看着这一幕，冲刘小兰咧了下嘴。
“你看，嫂子治他俩有一套。”
刘小兰掩着嘴笑，两只眼睛弯成了月牙。
三轮车发动了。
大龙和小龙被吴丽一手一个提上了车斗，两个小脑袋从车帮上面冒出来，借着夕阳看路边刷刷往后退的庄稼地，兴奋得又蹦又跳。
“去县城喽！去县城喽！”
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