第246章研究新茶饮！感谢[趴草丛里看书的老六]送的大神！

送走了苏粟后，李知白迫不及待地钻进厨房，打开食材复原器的门。

嗡——！！！

打开舱门的瞬间，一股凉丝丝的冷气顿时从舱内涌出，还带有一阵淡淡的青梅果香气。

原本箱子里那批冷藏了好几个月的青梅，现在完全变了样。

一颗颗表皮青绿透亮，表面覆着一层白霜似的果粉，像是刚从梅树上摘下来的一样，非常的鲜嫩。

李知白拿起一颗果子，在灯光下转了转。

果皮光润紧实，青绿的颜色也很正，完全没有冷库货那种微微发暗的感觉了。

“这系统的黑科技还真有点东西啊！”

李知白感叹了一句，然后直接把青梅塞进嘴里，咬了一大口。

咔嚓！

果肉清脆，接着一股强烈的酸意瞬间在口腔里炸开。

“卧槽！卧槽！”

李知白的五官瞬间挤到一起，脸皱成了大包子。

酸！非常的酸！

但那股酸劲过去后，舌尖上明显出现了那种鲜活、清清爽爽的果香味，最后化作了明显的甜味。

李知白闭着眼又嚼了几下，细细品了品那果香，表情才渐渐缓过来。

“确实没有冻货的味道了，真就跟刚从树上摘下来的感觉一模一样。”

“不错！真不错！”

李知白又看了眼那台食材复原器，越看越觉得这玩意是个好东西。

有了这东西，以后做什么菜都不用担心食材新鲜度的问题了。

当然，前提是食材得先[活]着，死的肯定不能复活，只能复原到它刚死那一刻的状态。

但即便这样，这功能也非常逆天了。

李知白随后将箱子里那些复原好的青梅一股脑全倒进一只干净的大盆里，拧开水龙头，一颗颗地慢慢搓洗，搓掉表面那层薄薄的果粉。

这一批青梅的个头要比市场卖的普通青梅大一圈，毕竟选的市面上最好的果子，洗干净后，青翠欲滴，光看着就让人忍不住想咽口水。

话说回来，他这家沙县小吃开业到现在除了免费的自来水和炖罐，店里就再没有别的喝的了。

炖罐汤虽然好喝，但它不解渴啊。

客人渴了，那就只能灌自来水，他看着都有些心疼。

不是心疼客人，是心疼水费。

自来水虽然花不了几个钱，但架不住人多，每天60个名额，一人喝2杯的话，那就是120杯。

一杯平均下来虽然也就几分钱，可积少成多，一年下来也不少钱呢。

这次要能顺利研发出一款饮品，以后客人渴了就推荐饮品，不仅能省一些水费，还能多宰冤大头一笔钱。

一箭双雕，美滋滋。

至于这饮品的灵感来源，自然就是于深和他那个青梅竹马的故事了。

——青梅汁。

于深故事里的核心味道，就是青梅汁。

青梅的酸，是这道饮品的灵魂，可是光有酸，层次那就有点太单薄了。

他得在酸的基础上，再叠加出一些层次感更丰富的味道来才行。

于深在酒吧里说过夏夏奶奶做青梅汁的法子，先是用粗盐搓皮去涩，小锤一颗颗拍裂，再去核，最后一层梅子一层冰糖封进玻璃罐，腌个几天。

喝的时候舀两勺梅酱原汁，兑上冰凉的井水。

这基本上就是青梅汁的原始做法了。

李知白肯定不会照抄的。

因为纯甜加纯酸都太单薄了，他想要的是那种酸得起来还压得下去，咽下去后还有东西在喉咙里托着的层次感。

余味最好能一层一层往上走，让人喝完一杯还想喝十杯。

那用什么来托住青梅的酸味呢？

李知白在后厨转了一圈，把能用的食材一样样检查了一遍，最后目标停留在一罐顶级的清香型乌龙茶叶上。

他脑子里瞬间灵光一闪，出现了几个词：茶骨、梅魂、冰魄。

以复原鲜青梅为魂，清香乌龙为骨，冰块为魄，做一杯青梅乌龙冰茶。

“听起来就很刑。”他吐槽了一句。

“直接开干！”

第一次实验，李知白打算先处理青梅，搞一杯鲜榨的原汁。

他先是将清洗好的青梅沥干水分，从刀架上拿来一把普通菜刀，然后将洗好的梅子沥干水分，往案板上一倒，用菜刀的刀面挨个拍下去。

啪！啪！啪！

青梅一颗颗地裂开，露出里面淡黄色的果肉和滚圆的果核，酸香味同时更浓了。

“先盐渍，还是直接糖渍？”

李知白琢磨了一下，还是选了个折中的办法：粗盐杀青，再用冰糖腌制。

先用一把粗盐撒下去，然后揉一揉，青梅表面那层涩味立刻被激发了出来，渗出透明的汁液。

“乖乖渗吧，渗完了，我再给你点甜头。”

李知白一边嘀咕一边把弄好青的青梅捞起来，稍微用清水冲了一下，然后倒进玻璃罐里，一层青梅一层冰糖铺好，开始腌制。

“接下来就是等了。”

李知白不是那种有耐心干等的人，他干脆直接把玻璃罐塞进了系统黑科技冰箱，调了个短时低温加速渗透模式，管它行不行，先试试再说，反正要实验的。

这黑科技冰箱自带分子级渗透加速功能，虽然没法把几天时间压缩成几分钟，但提速个两三倍还是不成问题的。

等时间差不多了，李知白把罐子取出来，罐子里的冰糖也差不多化了，泡出了不少青梅汁水。

然后他用勺子舀了一勺刚腌出的青梅原汁，试了下口。

“嘶——！”他五官当场酸得扭曲。

还是很酸。

李知白随后用顶级乌龙茶泡了一壶茶，直到泡到成了琥珀色，才把茶汤倒出来放进黑科技冰箱速凉，接着取出茶汤倒进一只玻璃杯里，又舀了几勺刚腌出的青梅原汁兑进去，搅了搅，最后加了两块冰，再次尝了一口。

青梅的酸和乌龙的苦融合在一起，味道还是不咋地。

“难喝！”李知白非常诚实地给打了个一星差评。

他刚准备把这做失败的青梅乌龙倒掉，重新调配制作，忽然发现了一个新东西。

这杯子里原本青幽幽的青梅汁混合茶汤的液体，在他刚才加了冰搅动后，边缘那一圈似乎变红了一点点。

李知白这人最大的优点之一，就是对食材细节非常的敏感。

发现了这个现象后，他直接把杯子放在了光线充足的灯下，又用勺子搅了几下里面的液体。

这一次他看清楚了。

杯壁上方，原本青色的液体，在与空气接触较多的上层部分，确实出现了一层淡淡的粉红色。

“我擦？”

李知白惊了。

青色的饮料，虽然加了闻居然能变粉红色？

他赶紧又重新泡了一壶乌龙茶，等茶汤放凉后，倒入一只新的玻璃杯中，然后沿着杯壁慢慢注入腌制好的青梅汁。

青色的果汁融进琥珀色的茶汤后，渐渐在杯底聚成一片青绿色。

接着，他往杯里丢了几颗冰块，轻轻搅动了几下。

奇迹出现了。

原本沉在杯底的青绿色一点一点向四周蔓延，颜色也发生变化，青里透绿，绿里又透出一点黄，最后居然真的开始朝粉红色过渡。

端起杯子，从底部往上看，就好像是一朵花在杯底缓慢绽放。

“卧槽！这真不科学啊！”

李知白端着那杯茶认真观察，眼睁睁看着它由浅入深，由青绿变成浅绯，最后变成了一种淡淡的又有点透感的粉色，煞是好看。

“密码的，还真能变啊！”

很快，他就想通了这其中的原理。

青梅含有大量花青素，加上乌龙茶本身也有茶多酚，再加上温度的变化，触发了连锁反应，才会出现这种类似变色的情况。

当然，他重点关注点不是这个。

他在意的是，要是能把这个变色效果做的更显眼、更神奇点，那这茶饮就非常有卖点了。

能自动变色的茶饮你喝过没？

没喝过？那巧了，他这里有独家的。

独一无二的青梅乌龙冰茶，还自带神奇的变色效果，卖贵亿点点很合理吧？

.......................

ps：首先感谢[趴草丛里看书的老六]送的大神！作者准备努力爆更了，从今天开始礼物加更，当日礼物满30r自动加一更，先试试吧，今天就开始加，今天白天保底更2章，明天依旧是3章保底，一起努力冲一冲，想刺激自己一下积极性，因为现在真觉得有点写麻木了。