第120章大白鹅

“这不是挺好的吗？”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道：“只有飞入寻常百姓家，这美食才会有持久的生命力。没有百姓接力，再好的美食，也会消亡的，只有百姓持续研发，才会有持久的生命力。”

“好像没吃饱。”万方遒摸摸肚子。

“你晚上都没吃饭。”系统好心地提醒她，“想吃就吃，又没人拦着你。”

“那我不客气了。”万方遒又做了张凉皮，凉调一下，大快朵颐起来。

吃饱了，万方遒看向系统，“鸡鸭鹅，这鹅怎么做？我知道铁锅炖大鹅。”笑盈盈地又问道：“大鹅怎么宰杀？跟杀鸡一样吗？”

“跟杀鸡差不多，也是分宰杀放血、烫水拔毛和清理内脏三大步。”系统不紧不慢地说道：“只不过有些许不同，大鹅在宰杀前，要停食12小时左右，但保证充足饮水，饿不死。这样可以让鹅的肠道排空，减少后续清理内脏时被污染的麻烦。”顿了一下又道：“在拔毛的时候，鸡宰了之后必须是滚烫的开水，而大鹅烫毛的水温是关键，一般在70度左右。水温太高会把鹅皮烫死，毛就更难拔了。鹅则建议宰杀后等3-4小时，待皮下脂肪凝固后再拔毛，这样能更好地保护鹅皮，避免破损。”

面板上反复放着视频。

“大鹅这么大吗？”万方遒琥珀色的眼睛看着屏幕中的大鹅说道：“还要倒立固定，不是手抓就行了。”

“鹅的攻击力大，看家护院比狗还厉害。”系统面板中央放了一个鹅攻击的样子的文物，还有现实中鹅的实际攻击力，“农村三大恶霸，大白鹅当属第一。”

“我勒个乖乖。”万方遒桃花眼瞪的溜圆，“这鹅也太厉害了吧！确实不好杀？”

系统笑嘻嘻地说道：“杀鹅的时候，可以先灌点儿酒，把鹅给灌醉了，好动手。而且鹅肉还带着酒香。”

万方遒闻言摇头失笑道：“这没问题。”看着视频中鹅被倒立固定，用锋利的刀在颈部切断气管、血管和食管，将血放净。

“这羽毛都没被血污染。”万方遒惊讶地说道。

系统语带笑意地说道：“不然为啥要吊起来。一定要把血放干净了，这样去腥还保证肉色好看。”

“来吧！”万方遒伸了伸胳膊，“把大鹅放出来。”

砰……绑着腿的大鹅给扔到了地上。

“嘎嘎嘎……”大鹅目露凶光瞪着她，扑棱起翅膀。

“我勒个乖乖，它这么大。”万方遒直接跳到了琉璃台。

翅膀扑棱起来的大鹅，能把厨房给占满了。

黄色的，扁扁的鹅嘴张开，嘴巴上有锯齿。

“系统，救命。”万方遒躲着攻击性的大鹅，“这太大了，我打不过啊！”站在琉璃台上乱蹦跶，惊声尖叫。

“砰……”的一声，系统将大鹅干翻了。

“好了，好了，大鹅晕过去了。”系统好笑地看着被吓的花容失色的她笑道。

万方遒拍着自己心跳如鼓的胸部，凶巴巴地说道：“你故意的吧！”

“失误，失误。”系统不厚道地说道，接着又道：“下次一定弄晕过去的鹅。”笑了笑，“杀了那么鸡和鸭，我以为你不会怕鹅的。”

万方遒从琉璃台上跳下来，“你看看这鹅大的，能跟鸡比吗？你看看那翅膀扑棱的，感觉能一巴掌呼死我。还有那嘴，锯齿状，这一口下去，能啄个窟窿。”

“没你说的那么夸张。”系统好笑地说道。

万方遒哆嗦着手指点着大鹅雪白的大翅膀说道：“你……你把它那俩翅膀先给剪了。让它先扑棱不起来。”

“好！”系统听话的将大鹅的翅膀给剪了剪，“现在满意了吧！”招呼她道：“下来吧！”接着又道：“趁它还没醒过来，直接把它倒立着挂起来。”

“这怎么挂？”万方遒四下寻摸挂钩，“如果在外面可以挂在树上。”话音刚落，眼前就凭空出现铁钩。

万方遒双手叉腰看着它好笑地说道：“我要杀猪，是不是也这样？”

“你要杀吗？满足你的任何条件。”系统激动地说道。

“不用，有屠户，我才不要。”万方遒摆着手猛拒绝。

“呵呵……”系统不厚道地笑了。

“鹅的嘴好大，脖子好长，我现在动手，它不会醒来咬我吧！”万方遒心里有些发憷地看着大鹅。

“不会，你动手吧！”系统保证地说道。

万方遒伸着手怯怯地摸向了鹅脖子，抓在了手里，“体温好高。”

“禽类的体温比人类高，很正常。”系统机械音都放轻了。

万方遒紧张地看着它说道：“我揪它脖子上的羽毛，它不会突然醒来吧！”

“都跟你说不会了。”系统好笑地看着她说道，“呃……”迟疑了一下，“你得抓紧了不能松，它肯定会抖动，挣扎的。”叮嘱她，“快狠准，不要心慈手软。”

“知道了。”万方遒将大鹅的脖子揪了秃了一小片，拿着菜刀，把心一横，划开了大鹅的脖子。

万方遒死死地牢牢地抓着大鹅的脖子，直到它彻底死翘翘了。

“劲儿真大，我虎口都给震麻了。”万方遒活动一下手腕。

“别说了，赶紧烧水，拔毛。”系统催促道。

“好嘞！”万方遒看着吊着的大鹅，“我得烧多点儿水，大鹅这么大的个。”

“行！”系统附和道，看着烧热水的她，“给鹅拔毛的话，最好在鹅体温还没完全散去时就下锅。把鹅放进热水里不断翻动，让它受热均匀，特别是头、脚这些部位要烫透了。”

万方遒烧上水，把吊着的大鹅放了下来，“我看这鹅腿这么大的个儿。”

“咋了？”系统机械音带着疑惑问道。

“跟鸭腿比起来大多了，怎么会认错了。”万方遒提溜着鹅腿晃了晃。

“呵呵……”系统闻言轻咳了两声，“清澈的愚蠢，坚决不能承认自己错了，人家可是高材生。”

“实事求是都做不到。”万方遒闻言摇头轻笑，水开了之后，她将锅给端了下来。